Graag introduceer ik hierbij mijn ideeën. Ik maak een bewuste keuze voor een culinaire, seizoensgerichte kookstijl, waarbij authenticiteit van producten en smaken voorop staan. Authenticiteit is ook het sleutelwoord bij mijn servicegerichtheid. De gerechten zullen uw ideeën van een mooie dag of avond bijzonder ondersteunen. Uw gastheer en/of gastvrouw-zijn staat centraal: u bepaalt de avond. Al het andere is daaraan ondergeschikt. De catering werkt op de achtergrond en verzorgt de middelen om uw gasten optimaal te ontvangen.

Het organiseren van een lunch of buffet, waarbij een thema niet geschuwd hoeft te worden: Spaans, Italiaans of Frans, het behoort allemaal tot de mogelijkheden.

Ik verzorg voor partijen en borrels een variatie van smaakvolle gerechtjes. Hierbij een selectie:

• spiesje met gegrilde kip in een tahin citroen marinade;
• puntje ‘tarte à l’oignon caramellisé’;
• oosters saucijzenbroodje;
• blini met zalm, zure room en een dille takje;
• falafel;
• stoofpeertje gewikkeld in biologisch runder-rookvlees;
• frittata met geroosterde aubergines en feta
• polpettine van kip en ricotta geserveerd in een tomatensausje;
• diverse belegde crostini;
• soesje gevuld met makreelmousse;
• polentacakeje met Hollandse garnalen;
• gevuld boekweitflensje met kruiden;
• krabtaartje met geroosterde paprika en koriander-munt puree;
• pastrami geserveerd met een tomatenrelish;
• rode uien chevre taart;
• gegrilde en geroosterde groenten.

Voorbeeld:

• partijen, borrels en ontvangsten: 3 warme en/of koude gerechtjes, vanaf 10 euro per gast;
• buffet: 6 gerechten, waarvan 3 warm en 3 koud, vanaf 25 euro per gast;
• diner: tot en met 8 personen: 3, 4 of 5 gangen, vanaf 30 euro per gast.

Alle bedragen zijn inclusief mijn service (voorbereiding, koken, uitserveren en keuken schoon achterlaten).